化州糖水是众多糖水中最出名的了! 有这么一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州，名副其实的糖水之城。化州的糖水店，不仅在化州本土遍地开花，在珠三角的各大城市更是遍地开花。人们都喜爱茶余饭后 或者逛街休闲时 来一份有滋有味 清凉解渴 的化州糖水 爽口又爽心 人人都欢迎。                                                                       
化州糖水糖水发展到今天 已经有了几十上百个品种：绿豆沙，红豆沙，清补凉，番薯糖水，椰汁西米露，芝麻糊，姜汁撞奶，大良双皮奶，乍渣 豆腐花，龟苓膏 冰糖银耳炖木瓜，花旗参龟苓膏，红（绿）豆菠萝新地等等。炖雪蛤或者炖燕窝都属于糖水中高级的种类了。